Η ψαραγορά Jagalchi Market (자갈치시장)

Η Jagalchi Market, στο Nampo-dong του Busan, είναι η μεγαλύτερη αγορά θαλασσινών της Νότιας Κορέας. Η αγορά βρίσκεται στην άκρη του λιμανιού Nampo σε μια περιοχή στην οποία παλιότερα υπήρχε πληθώρα χαλικιών, οπού και από εκεί προέρχεται και το όνομα της, καθώς η λέξη Jagal στα Κορεατικά σημαίνει χαλίκι. Εκεί ταυτόχρονα συνυπάρχουν η υπαίθρια αγορά από μικροπωλητές αλλά και η κανονική αγορά μέσα σε ένα πολυώροφο κτίριο. Οι περισσότεροι πωλητές στην αγορά αυτή είναι γυναίκες και για αυτό τους έχουν δώσει την ονομασία Jagalchi Ajumma, οπου ajumna στα Κορεάτικα είναι η μέσης ηλικίας ή παντρεμένη γυναίκα. Η  ικανότητα τους να κάνουν όλες τις απαραίτητες δουλειές (καθάρισμα ψαριών, εξυπηρέτηση πελατών κ.λ.π.) ταυτόχρονα είναι εντυπωσιακή.

Στην ψαραγορά αυτή ο καταναλωτής μπορεί να βρει μια τεράστια ποικιλία από ψάρια, θαλασσινά και οστρακοειδή, δίνοντας του την αίσθηση ότι βρίσκεται σε θαλάσσιο πάρκο. Τα περισσότερα ψάρια και όστρακα είναι ζωντανά σε εκατοντάδες ενυδρεία μέχρι την στιγμή που θα βρουν αγοραστή. Το γεγονός ότι είναι φρέσκα έχει ιδιαίτερη σημασία στην Κορέα, καθώς μεγάλο μέρος της διατροφής τους βασίζεται στο sushi (ωμό ψάρι) και η μοναδική εξασφάλιση της ποιότητας του είναι να αγοραστεί ζωντανό. Πιο συγκεκριμένα δίνεται η δυνατότητα στους αγοραστές να το καταναλώσουν κιόλας την ίδια στιγμή που το αγοράζουν, αφού ακριβώς στον από πάνω όροφο του κτιρίου της ψαραγοράς βρίσκονται παραδοσιακά εστιατόρια στα οποία μπορεί ο καθένας να πάει τα θαλασσινά που αγόρασε και να τα ετοιμάσουν για φάγωμα.

Ένας ακόμα λόγος που η Jagalchi Market έχει τόσο μεγάλη σημασία είναι το εξαιρετικό αρχιτεκτονικά κτίριο, στο οποίο στεγάζεται. Το σχήμα του φέρνει στο μυαλό μας ένα πλήθος γλάρων που πετάνε προς την θάλασσα. Εξίσου εντυπωσιακός είναι και ο εξωτερικός χώρος του κτιρίου, ο οποίος χαρακτηρίζεται από τα διάφορα γλυπτά με θαλασσινά θέματα αλλά και το γεγονός ότι φιλοξενεί πολύ συχνά μικρά θεατρικά και μουσικά σχήματα στον χώρο αυτό.

Όπως είναι και αναμενόμενο η αγορά αυτή βρίσκεται στη λίστα με τα 10 πιο τουριστικά μέρη του Busan, καθώς δεν δίνεται σε κάποιον κάθε μέρα η ευκαιρία να δει μια τόσο μεγάλη αγορά ψαριών από κοντά. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον στην Jagalchi Market έχει ο τρόπος που ισορροπεί η παράδοση με την τέχνη. Παρόλο που πρόκειται για μια παραδοσιακή αγορά ψαριών, χαρακτηριστική της καθημερινής ζωής των Κορεατών, δεν έχει καμία σχέση με την ψαραγορά που έχουμε όλοι στο μυαλό μας. Ο χώρος που περικλείεται από ήχους, χρώματα και εικόνες πιο πολύ προτρέπει σε πολιτιστικό κέντρο της πόλης.

"Η πρώτη πανσέληνος"

Daeboreum (대보름) στα Κορεάτικα σημαίνει «Η πρώτη πανσέληνος»  και γιορτάζεται την ημέρα της πρώτης πανσέληνου του χρόνου, σύμφωνα όμως με το ημερολόγιο του φεγγαριού. Το ημερολόγιο του φεγγαριού για αυτή την χρονιά ξεκίνησε στις 10 Φεβρουαρίου με την γέννηση του πρώτου φεγγαριού του χρόνου, ενώ η πρώτη πανσέληνος  ήταν στις 24 Φεβρουαρίου. Και οι δύο αυτές μέρες έχουν ιδιαίτερη σημασία για την Κορέα καθώς αποτελούν τις πιο σημαντικές τους γιορτές και συνοδεύονται από πολλά έθιμα.

Η ημέρα της δημιουργίας του φεγγαριού είναι μια καθαρά οικογενειακή γιορτή, τρεις και τέσσερις γενιές μιας οικογένειας μαζεύονται κάτω από την ίδια στέγη για να φάνε μαζί, χωρίς όμως να αφήνουν πολλά περιθώρια σε κάποιον ξένο να γίνει μάρτυρας της παράδοσης τους.

Σε αντίθεση έρχεται η ημέρα της πρώτης πανσέληνου του χρόνου η οποία είναι μια γιορτή για όλους, μια γιορτή χαράς και προσευχής για μια καλότυχη, δημιουργική και παραγωγική χρονιά. Ίσως το πιο σημαντικό για κάποιον που έχει μεγαλώσει δίπλα στην θάλασσα είναι ότι αυτή η γιορτή στο μεγαλύτερο της μέρος πραγματοποιείται πάνω στην άμμο σε μια πολύ μεγάλη παραλία υπό τους ήχους των κυμάτων.

Η ημέρα της πρώτης πανσέληνου συνοδεύεται από πολλά έθιμα και ξεκινάει με μία παρέλαση στους δρόμους της πόλης με χορούς, μουσική, δράκους και παραδοσιακές φορεσιές. Η παρέλαση αυτή βασίζεται στην ιστορία της Βασίλισσας Jinseong η οποία θεραπεύτηκε από τα ιαματικά λουτρά της περιοχής μετά από κάποια ασθένεια της εποχής. Καταλήγοντας στην παραλία, έχει τοποθετηθεί ένα δέντρο (daljip taeugi) σχηματισμένο από διάφορα κλαδιά ύψους 10 μέτρων στο οποίο οι Κορεάτες ρίχνουν χαρτιά με τις ευχές τους με μορφή σαΐτας. Στο χαρτί της σαΐτας γράφουν ότι επιθυμεί ο καθένας τους, πάντα όμως μέσα στις ευχές τους είναι η ευφορία της φύσης (γης και θάλασσας) άλλα και η εξαφάνιση των καταστροφών και ασθενειών. Καθ’ όλη την διάρκεια των ευχών, οι χοροί και τα τραγούδια δεν σταματάνε μέχρι την ώρα που κάνει την εμφάνιση της η πανσέληνος και αρχίζει η προσευχή. Αφού τελειώσει η τελετουργία της προσευχής έρχεται η ώρα να μπει η φωτιά στο δέντρο ώστε να καούν με αυτό τον τρόπο όλα τα σημειώματα με τις ευχές και να επιτευχθεί έτσι η πραγματοποίηση τους.

Η ημέρα αυτή εμένα σαν παρατηρητή μου δημιούργησε ιδιαίτερα συναισθήματα. Με  εντυπωσίασε πως ένας λαός μπορεί να βασίζει όλες του τις γιορτές, τα έθιμα του αλλά και την ευλογία για μια καλή χρονιά στο φεγγάρι, δύσκολο να το καταλάβεις  ειδικά άμα προέρχεσαι από μια χώρα που δεν του δίνει την ίδια σημασία με αυτή που δίνει στον ήλιο. Η πίστη αυτών των ανθρώπων, η έντονη προσπάθεια τους να διατηρούν τα έθιμα τους παρόλο που βρίσκονται στην καρδιά της τεχνολογίας και της εξέλιξης, καθώς και το διαρκές χαμόγελο τους σε κάνουν να βλέπεις πιο αισιόδοξα την κάθε μέρα και να «ζηλεύεις» την ισορροπία αυτή που έχουν επιτύχει. Τα χρώματα στις παραδοσιακές τους στολές και η χαρούμενη μελωδία στα τραγούδια τους σου δίνουν την αίσθηση ότι και τις λύπες τις αντιμετωπίζουν με τον δικό τους μοναδικό τρόπο. Μαζί τους ευχήθηκα και εγώ για ένα καλύτερο αύριο, ευχήθηκα να μην σταματήσουμε να ονειρευόμαστε και να χαμογελάμε….